Referensirakyat.co.id – Roti atau kue berbahan pisang memang istimewa. Ada aroma yang lebih khas serta cita rasa yang lebih istimewa dari ragam olahan berbahan pisang. Kali ini, Fimela bagikan lima resep pilihan serba roti pisang yang enak.
Roti pisang adalah sejenis roti manis yang terbuat dari pisang yang dihaluskan. Hidangan ini sering berupa roti cepat yang lembab dan manis, tetapi beberapa resep mengandung ragi.
Bagi yang sedang mencari referensi resep serba pisang, kompilasi berikut ini bisa jadi inspirasi. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Roti Bolu Pisang Kukus 6 Bahan
Bahan:
2 buah pisang ambon
1 butir telur
4 sdm gula pasir
100 gr tepung terigu
1 bungkus susu bubuk putih
½ sdt baking soda
Cara Membuat :
Haluskan pisang ambon dengan menggunakan garpu.
Campurkan pisang yang telah dihaluskan dengan tepung terigu, susu bubuk, dan baking soda.
Kocok telur dan gula hingga tercampur rata. Kemudian masukkan adona pisang ke dalam telur dan gula yang telah dikocok. Aduk hingga rata.
Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan margarin atau minyak goreng.
Tuangkan adonan ke dalam loyang dan kukus selama 30 menit.
Jika sudah matang, angkat dan lepaskan bolu dari loyang.
Sajikan bolu pisang kukus.
Selamat mencoba dan semoga suka!
2. Resep Roti Pisang Rumahan
Bahan-Bahan :
200 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu protein sedang
pisang matang secukupnya
1 sdt ragi instan
1 sdm susu putih bubuk
50 gram gula pasir
1 butir telur, kocok dengan air hangat suam-suam kuku
30 gram margarin
1/3 sdt garam
Cara Membuat :
1. Campur tepung terigu, gula, dan ragi instan. Tambahkan kocokan telur. Aduk rata dan uleni sampai setengah kalis.
2. Tambahkan margarin dan garam. Uleni adonan sampai kalis.
3. Diamkan adonan selama kurang lebih satu jam sampai mengembang dua kali lipat.
4. Bentuk dan bagi adonan masing-masing sekitar 40 gram.
5. Pipihkan adonan, kerat satu sisi bagiannya, dan beri isian pisang. Gulung roti.
6. Diamkan adonan selama 30 menit.
7. Panggang di oven selama kurang lebih 20 menit sampai matang dan kecokelatan.
Selamat mencoba!
3. Resep Roti Pisang khas Banjarmasin
Bahan:
10 buah pisang kepok
500 ml santan agak kental
250 gram tepung terigu
125 gram gula pasir
2 butir telur ayam
1/4 sdm garam
1/4 sdt vanili bubuk
Kelapa parut setengah tua secukupnya
Pewarna makanan kuning secukupnya
Cara Membuat :
Campurkan terigu, gula, garam dan vanili di dalam wadah. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata tidak bergerindil. Saring di wadah lain untuk mencegah ada adonan yang tidak lembut.
Masukkan telur, aduk rata dengan adonan. Masukkan kelapa parut, aduk rata.
Kupas dan potong-potong kecil buah pisang. Masukkan aduk lagi. Diamkan 10-15 menit.
Panaskan cetakan apem atau martabak mini, oles minyak atau margarin secukupnya. Tuang adonan penuh di setiap cetakan.
Tutup dan panggang hingga matang. Balik sebentar agar permukaannya renyah. Angkat.
4. Resep Roti Pisang Kukus Wijen
Bahan-Bahan :
4 buah pisang, haluskan
250 gram tepung terigu
135 gram gula pasir
20 gram susu bubuk
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
150 ml air
40 ml minyak sayur
1/4 sdt vanili bubuk
biji wijen hitam secukupnya
Cara Membuat :
1. Campur pisang dan gula pasir. Aduk rata.
2. Masukkan semua bahan kering. Aduk rata.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Tambahkan minyak dan biji wijen. Aduk rata.
5. Tuang adonan di cetakan yang sudah dialasi kertas roti sampai penuh.
6. Panaskan kukusan.
7. Kukus kue bolu selama kurang lebih 20 menit dengan tutup panci yang dilapisi kain lap.
Selamat mencoba!
5. Resep Roti Bolu Pisang Kukus Keju
Bahan-Bahan :
200 gram tepung terigu serbaguna
1 1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
4 butir telur ayam suhu ruang
175 gram gula pasir
1 sdt SP
300 gram pisang ambon yang sudah dilumatkan
150 gram mentega, cairkan
100 gram keju cheddar parut
75 gram cokelat meses
Cara Membuat :
1. Ayak tepung terigu, garam, dan baking powder. Campur dan aduk rata.
2. Campur mentega cair dengan pisang. Aduk rata.
3. Kocok gula pasir dan telur dengan mixer berkecepatan rendah hingga tercampur. Lalu, gunakan mixer berkecepatan tinggi agar mengembang dan berwarna putih. Matikan mixer.
4. Masukkan tepung dan pisang ke kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.
5. Bagi adonan jadi dua. Adonan pertama diberi keju dan adonan kedua diberi cokelat meses.
6. Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan kain atau serbet bersih.
7. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan tepung. Tuang adonan keju dan cokelat secara bergantian ke loyang.
8. Kukus bolu selama kurang lebih 45 menit. Jangan buka penutupnya selama proses pengukusan.
9. Setelah kue bolu matang, biarkan dingin, lalu keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
Selamat mencoba!
6. Resep Roti Pisang Kukus Takaran Sendok
Bahan:
4 buah pisang ambon
2 butir telur ayam
8 sdm gula pasir
8 sdm tepung terigu
5 sdm mentega
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt baking soda
sejumput garam
Cara Membuat :
Haluskan pisang ambon menggunakan garpu atau blender.
Di wadah lain, kocok telur, gula dan vanili hingga tercampur rata dan mengembang.
Masukkan tepung dan baking soda, aduk rata. Masukkan pisang dan sejumput garam, aduk rata lagi.
Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain. Siapkan loyang, olesi dengan mentega.
Tuang adonan bolu pisang ke loyang, ratakan. Kukus selama 30 menit. Jika sudah matang, angkat dan biarkan dingin. Potong-potong.
7. Resep Roti Bolu Pisang Kukus Chocochips
Bahan-Bahan :
2 buah pisang matang, lumatkan
2 butir telur ayam
7 sdm gula pasir
1 sdt soda kue
1/2 sdt vanili bubuk
12 sdm tepung terigu
12 sdm mentega cair
chocochips secukupnya
Cara Membuat :
1. Kocok telur dan gula pasir dengan whisk sampai tercampur rata.
2. Tambahkan soda kue dan vanili. Kocok rata.
3. Masukkan pisang dan telur. Aduk rata.
4. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk.
5. Tambahkan mentega cair. Aduk rata.
6. Panaskan kukusan.
7. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.
8. Tuang adonan ke loyang. Taburi dengan chocochips.
9. Kukus bolu selama sekitar 35 menit sampai matang.
10. Ketika sudah dingin, bolu kukus bisa dikeluarkan dari loyang. Lalu, iris sesuai selera.
Selamat mencoba!
Demikian artikel ini.
Semoga bermanfaat.
