Referensirakyat.co.id – Sudah mendekati bulan puasa nih, mari Kita cari tau kue yang cocok untuk dihidangkan saat berbuka puasa nanti.
Kue talam adalah masakan khas Betawi. Jajanan di pasar ini selalu mudah ditemukan untuk jajanan jajanan rumahan. Kue talam memiliki rasa yang legit dengan tekstur yang kenyal. Kue talam sendiri terbuat dari tiga bahan dasar yaitu tepung sorgum, tepung beras dan pandan.
Kue talam memiliki rasa manis dan gurih. Rasa gurih kue talam berasal dari santan yang menjadi salah satu bahan utamanya. Pada bulan puasa, kue talam menjadi salah satu menu berbuka puasa.
Ubi jalar merupakan tanaman umbi-umbian semusim yang terdiri dari batang, akar, daun, umbi buah dan biji. Ubi jalar merupakan sumber energi yang baik dalam bentuk karbohidrat.11 Warna kulit ubi jalar bervariasi dan tidak selalu sama dengan warna umbi.
Karena adonan kue ini dicetak pada loyang bulat atau ‘Talam’.
Yuk, intip resep singkatnya :
Bahan-bahan ;
30 menit
adonan A
200 gr ubi jalar (orange)
80 gr tepung beras
30 gr tepung kanji
1/2 sdt garam
170 ml santan cair
adonan B
30 gr tepung beras
20 gr tepung kanji
170 ml santan kental
sedikit garam
Cara Membuat ;
Langkah 1
Kukus ubi, lalu haluskan. sisihkan.
Langkah 2
Panaskan kukusan dan olesi cetakan dengan minyak sayur.
Langkah 3
Campur adonan A: tepung beras, tepung kanji, garam, dan santan. aduk rata.
Langkah 4
Tambahkan ubi jalar yang sudah dihaluskan ke dalam adonan A. aduk rata. kemudian saring.
Langkah 5
Tuang ke cetakan, lalu kukus kurleb 10 menit.
Langkah 6
Campur adonan B, aduk rata. tuang ke atas adonan A, kukus kembali sampai matang (10-15 menit)
Langkah 7
Angkat dari kukusan. diamkan sebentar. keluarkan dari cetakan. sajikan.
Demikian Informasi ini.
Semoga bermanfaat.
