Referensirakyat.co.id – Sate adalah makanan yang terdiri dari potongan daging sapi, daging ayam, daging kambing, dan ikan yang dipotong kecil-kecil seperti dadu yang kemudian di tusukan pada tusukan sate yang pada umumnya dari bambu kemudian dibakar di atas bara api arang, dan diberi bumbu sesuai dengan macam-macam dari jenis sate tersebut.
Sate Tuna (disebut juga Sate Gorontalo atau Sate Tuna Gorontalo) merupakan sebuah varian sate yang khas dan berasal dari Gorontalo, Sulawesi, Indonesia.
Bahan-bahan :
-
250 gr fillet ikan tuna
-
1 buah jeruk nipis/lemon
-
1 sdm minyak goreng
-
2 sdm kecap manis
-
1/2 sdt garam
-
Bumbu marinasi, haluskan :
-
2 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1/2 sdt ketumbar
-
1/4 sdt merica
-
1/2 sdt jinten (saya skip)
-
1 buah cabe keriting merah
-
1 butir kemiri sangrai
-
Sambal dabu :
-
5 buah cabe rawit merah, potong²
-
1 buah tomat merah kecil, potong dadu
-
1 buah tomat hijau kecil, iris
-
4 siung bawang merah, iris
-
1 sdm perasan jeruk nipis
Cara Membuat :
-
Langkah 1
Lumuri ikan tuna dengan perasan jeruk nipis, cuci bersih, tiriskan. Potong kotak, ukuran sesuai selera.
-
Langkah 2
Campur bumbu halus dengan garam, minyak goreng & kecap manis, aduk rata. Marinasi tuna, diamkan selama 15-30 menit.
-
Langkah 3
Tusukkan ke tusuk sate @3 potong. Panggang sampai matang.
-
Langkah 4
Buat dabu² : campur potongan cabe rawit, bawang merah iris, tomat. Beri perasan jeruk nipis, aduk rata. Sajikan.
Demikian Informasi ini.
Semoga bermanfaat.
