Referensirakyat.co.id – Siapa diantara Anda yang suka makan pete sebagai lalapan, kalau suka makan pete lebih baik di masak dicampur dengan yang asin-asin apalagi ada citarasa pedasnya.
Cumi-cumi asin adalah bahan makanan yang terbuat dari cumi-cumi yang dikeringkan dan diasinkan. Jenis jadinya ada dua yaitu cumi-cumi asin telur dan cumi-cumi asin biasa.
Petai, pete, atau mlanding merupakan pohon tahunan tropika dari suku polong-polongan, anak-suku petai-petaian. Tumbuhan ini tersebar luas di Nusantara bagian barat. Bijinya, yang disebut “petai” juga, dikonsumsi ketika masih muda, baik segar maupun direbus.
Resep membuat cumi asin pete pedas :
Bahan ;
200 gr cumi asin
10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 lonjor petai
2 buah cabai merah besar, potong serong
10 buah cabai rawit
2 buah tomat, potong dadu
Kaldu jamur, garam dan gula secukupnya
Cara Membuat ;
Rendam cumi asin dengan air panas untuk menghilangkan kotoran dan rasa asinnya. Cuci bersih dan tiriskan.
Jika cumi berukuran agak besar, potong sesuai selera. Cuci lagi dan tiriskan./
Goreng setengah matang, cumi asin, kemudian tiriskan.
Haluskan semua bumbu, kecuali tomat.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum dan tanak. Tambahkan sedikit air.
Masukkan cumi asin, petai, garam, kaldu jamur dan gula pasir. Aduk-aduk.
Tambahkan potongan tomat, tumis, hingga agak layu.
Jika sudah matang, angkat dan sambal cumi asin petai siap disajikan.
Demikian Informasi Ini.
Semoga bermanfaat.
